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Ingredientes

• Fideos cocidos 200 g
• Tocinetta frita 200 g
• Mozzarella 200 g
• Huevos 4
• Sal 1 cdta.
• Pimienta ½ cdta.

Herramientas

• Sarten con tapa

Preparación

1. Cortar los fideos en trozos de 2-3 cm o menos.
2. Freír el tocino y cortarlo en trozos pequeños.
3. Mezclar 4 huevos, sal y pimienta en un tazón.
4. Agregar los huevos a la pasta, luego la mozzarella rallada y el tocino. Mezclar bien.
5. Extender la mezcla en una sartén engrasada, tapar y cocinar durante unos 10 minutos a fuego medio.
6. Con ayuda de un plato, voltear y dorar el otro lado. Agregar más mozzarella encima y perejil al gusto. Tapar y cocinar otros 5 minutos, y ya está listo.