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Ingrédients

1. • 3 gros oignons jaunes ou 5 petits
   • 1/2 tasse de tomates séchées
   • 1 c. à thé de flocons de persil
   • 1 c. à soupe de paprika
   • 1 c. à thé de poivre noir
   • 1 c. à thé de sel
   • Quelques gousses d'ail au centre
   • Un généreux filet d'huile d'olive
2. • Pâtes papillon (farfalle)
   • 1/2 tasse de lait de coco
   • Persil frais
   • Basilic haché
   • Jus d'un citron

Préparation

• Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
• Mélanger les ingrédients du groupe 1 dans un plat allant au four, en plaçant l'ail au centre.
• Couvrir de papier d'aluminium. Cuire au four pendant 1 heure. Après 30 minutes, remuer et remettre au four.
• Faire bouillir de l'eau, cuire et égoutter les pâtes. Réserver 1/2 tasse de l'eau de cuisson.
• Sortir les oignons du four. Presser le jus de l'ail sur les oignons.
• Ajouter le persil frais et le basilic haché.
• Ajouter le lait de coco et presser le jus de citron dessus.
• Ajouter l'eau de cuisson et les pâtes.